马六甲Uncle创业卖炸鸡Nasi Lemak 如今全马开近20家分行！
80年代，一对夫妇抱着“谋生计”的单纯想法，远从马六甲来到吉隆坡，开启了卖椰浆饭的生意。
直至今日，两夫妇靠着又脆又多汁的炸鸡，已在雪隆一带“炸”出了超过10间的连锁餐馆，甚至已把业务版图拓展至北马、东马和越南。如今全马拥有近20家分行！
这对夫妇就是Lim Fried Chicken创办人，Mr. Lim & Mrs. Lim！他们起初是乘着摩哆售卖椰浆饭 炸鸡的普通小贩，凭着刻苦耐劳的精神，终于在1983年创办了马来西亚道地美食──Lim Fried Chicken（LFC）。
一般上，炸鸡都是配以番茄酱或辣椒酱沾着吃。但LFC的炸鸡配搭与众不同，配搭的酱料是自家特制的参峇酱，没有薯条也没有辣椒酱。即使是连锁方式经营，LFC餐点都是按照创始人的独家食谱烹调，无论是椰浆饭配炸鸡，还是猪肠粉配炸鸡，都非常符合马来西亚人的口味。 LFC已成了不少炸鸡老饕的首选，赢得不少口碑及认可！
一开始在Subang茶室摆档 一天卖不出一只鸡
然而，万事起头难。当初在雪州梳邦再也一间茶室内摆摊的时期，林姓夫妇的生意并不理想，甚至一天也卖不出一只鸡。庆幸的是，夫妻俩坚守着小摊，致力实现自己想做的事——为人们提供一餐丰盛的美食。
终于，皇天不负有心人，他们的努力和坚持“守”来了回报。当越来越多人发现这家在SS14王信记茶餐室的小摊位时，消息和好评像野火一样迅速蔓延开来。自此以后，这小摊位天天大排长龙，仿佛全部顾客都只冲着“LFC”而来！
生意爆红 引来同行眼红
生意瞬间爆红，小摊引来了别人的眼红。就在夫妻俩以为一切稳稳上轨道之时，却在租摊方面遇到了一些刁难，茶餐室只允许他们在下午2点至晚上7点的时段营业。显然的，这是一个尴尬的营业时间，已过午餐但未到晚餐的时段。
但，面对越多的挑战，林姓大妇更为变通，把这限制转变为独特卖点，坚持让生意继续经营。更难得的是，顾客十分愿意等待。他们成功克服了这困难，并抓住了业绩继续增长的机会，知名度更在城中一发不可收拾。
承受了长达32年的严格租摊条件 ，林姓夫妇于2015年开启新征程，离开成功建立起声誉的小摊位，在SS15开了一家属于自己的店面，拥有更大的空间为食客提供更好的服务。
虽然经营一家店面与经营一个小贩摊位有着很大的不同，但LFC在食品质量、用餐环境和服务方面都致力满足食客的期望，并将食客的反馈放在心上，持续改进。
7年后，LFC已在巴生谷开设15家分店，成功建立起更庞大的顾客群，美味的食物吸引了食客回头消费，也带来了许多新食客。如今，踏入40周年，LFC的业务已冲出雪隆，往北马、东马和海外市场迈进。
已经40年了，LFC 的菜单保持不变，因为他们一直提供的是美食中的精髓。 LFC以马来西亚风味的招牌炸鸡而闻名，其他菜肴如猪肠粉、叁巴苏东、咖喱羊肉和椰浆饭，同样迎来无数好评。2022年，LFC更获颁Shopee Super Favourite ShopeeFood Award的荣誉。
从一个不起眼的小摊到今日的著名连锁品牌，LFC诠释了一个品牌坚韧不拔的精神，创办人希望把这一独特美食推广至全马，甚至冲出海外，让LFC成为全球炸鸡类别中最具代表性的马来西亚食品。
资料参考&Photo credit：KL FOODIE、湖说8道
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