很多时候，想成就一番事业，看的是时机对不对。就像这位从不喝咖啡的男生，因为在国外遇上了一位非常友好的咖啡师，从此陷入咖啡“深渊”并将其发展成事业，在精品咖啡时代中分一杯羹，更走出属于自己风格的路向。
The Owls Café和Ghostbird Coffee的创办人──Thomas Ooi，原本仅爱喝摩卡和星级含糖饮料，但自从2012年的墨尔本之行，在一家咖啡馆里与一位咖啡师的交流，为他日后的人生和事业创出另一新景象。
Thomas 在一次访问中回忆道：“当时，那位咖啡师告诉我，这是一种来自坦桑尼亚的咖啡，每年只有15袋，那时的我真的不知道坦桑尼亚是什么、在哪里。”
尽管缺乏相关知识，但咖啡师热情说服了Thomas尝试一杯用坦桑尼亚豆泡制的浓缩咖啡。带果香、酸质的口味，让他有一种“恍然大悟”的冲击感，彻底改变了他对咖啡的看法，并就此爱上了特色咖啡及开始进行研究。
在Bukit Jalil开第一家Cafe作副业
于是回国后，Thomas考虑和筹备了许久，终于在2014年与妻子在武吉加里尔 （Bukit Jalil） 一家商店的二楼开设了The Owls Café。
当时从事IT行业的他，这咖啡馆是属于他的副业。由于缺乏创业经验，他甚至不知道如何计算创业的全部成本，即使馆内咖非的定价，也是根据其他咖啡馆情况来大概决定。
也许风格独特的原因，The Owls Cafe 深得顾客的喜爱，周边社区的住户和学生都成了常客。
经过一年的“兼职”，Thomas 把事业重心全转移到咖啡馆，并决定经营咖啡烘焙业务。
在那时期，国内仍难寻精品咖啡，因此，Thomas向由Darren Chang经营的新加坡烘焙店寻求方案。在Thomas决定创立自己的咖啡烘焙品牌─Ghostbird 咖啡公司之时，更让Darren成为合伙人。
Thomas坦言，很多人开始咖啡烘焙店的目的是要降低运营成本，而他却只是想探索更多关于咖啡的知识。如今，Ghostbird在马来西亚是40至50家咖啡馆的供应商。
The Owls Café从创立至今，版图已扩展至5个策略性地点，而且每家都拥有自己的品牌和菜单，善用创新来开拓更多的可能性。
最新的是 The Owls Cafe 的 ALLO，还有 Midorie x The Owls Cafe 和 The Owls Cafe 的 Owlsome。
每个品牌都有自己的品牌和市场定位。例如，The Owls Cafe的价格适中，旨在为典型的邻里社区服务。位于满家乐的ALLO，是 The Owls Cafe 和 Ami Suites 合作的成果，属于高端服务。
此外，The Owls Cafe 亦入驻了Mytown购物中心。
受疫情影响 关了2家分行
其实，The Owls Café原拥有7家分店，但受疫情影响之下，不得不关闭了两家。然而，这场考验也让The Owls Café开拓新路向，例如，之前的咖啡馆十分讲究实体的用餐体验而不提供外卖服务， Ghostbird 过去仅专注于批发和 B2B 订单，但疫情向他们展示了零售客户的价值。
在出现了越来越多咖啡馆的竞争环境中，Thomas 带领团队更专注于本身的业务和客户的需求，并强调The Owls Café拥有自己的发展节奏，不会以追逐市场上最新产品为导向。
目前，他表示团队正专注在更多内部事务，例如维持运营的收支平衡，同时计划在明年再次“大展鸿图”，以寻求扩张。
资料参考：Vulcan Post
Photo credit：Vulcan Post、The Owls Café & Ghostbird Coffee FB
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