大马老板创业卖Halal油条闯出一片天 如今全马拥有71家分行!
油条是一道百搭的古早味小食,无论配豆浆、粥、咖啡或咖央,总能让人吃出一种回忆及美味;更难得的是,油条已成了大马各种族都喜爱的全民美食。但,油条仅能被归纳为“街边小食”吗?当然不! Jeffrey Leong和Gian Lim联手把它搬进了各大购物广场内,如今全马已设有71家分行!
对,它就是你在shopping mall中常看到的I Love Yoo!老油鬼鬼。
说实在的,“I Love Yoo!老油鬼鬼”这名字取得真讨喜也很亲切,就如油条一样,人见人吃人爱。虽然都开设在商场内,但老油鬼鬼食物的价格依然定在易负担的价位,这也是其吸引力之一。
老油鬼鬼两位联合创办人Jeffrey Leong和Gian Lim说,在马来西亚,民众通常是在咖啡店或路边摊买油条。而老油鬼鬼将“油条”经过重新包装后,大胆带入到购物商场。
“创办老油鬼鬼的初衷,是希望把油条这类传统早点引进购物商场,让民众可以在一个舒适与卫生的环境下用餐。”
Jeffrey Leong在涉足餐饮业之前已在电影行业工作了18年,之前也有过经营美食广场的经验。
初初Jeffrey Leong和Gian Lim对油条的制作几乎一无所知,所以他们走遍著名街头小吃店来进行实地市场调查。但事情并没有计划中顺利,因为没有一个小贩愿意指导油条的制作秘诀。最终,他们成功聘请了一位有在香港工作经验的本地师傅。
![](https://laoban.my/wp-content/uploads/2023/06/20230628_I-Love-Yoo04-300x157.jpg)
老油鬼鬼的首家店面,于2007年在吉隆坡柏威年广场(Pavilion KL)内的Food Republic Food Court开业。
据报导,开业的第一个月内,该店就吸引了数千人,赚取了5位数的利润,在接下来的几个月里,不仅顾客数量翻了一番,利润也翻了一番,并在6个月内把初始投资的15万令吉都回本了。
由于受到市场的热烈响应,老油鬼鬼通过特许经营方式入驻更多的商场。深受欢迎的菜单除了有油条、豆腐花、地瓜球、夹粽、芋头球、芝麻球、炸馒头、豆浆、豆制品甜点和粥,还有其他具有大马独特风味的食品,如咖喱面、酿豆腐、猪肠粉、叻沙、药材鸡等,为顾客提供更广泛的选择。
此外,老油鬼鬼严谨把关食材原料品质与烹煮过程,采用100%新棕榈油进行油炸,并执行日更食用油的标准作业程序,确保所采用的食用油皆是新鲜的,才能为顾客提供最安全与健康食用的美食。
油条作为华人的传统早点选择,但随着老油鬼鬼的推广,友族同胞的客源逐渐增加。老油鬼鬼中央厨房严格按照马来西亚清真认证程序手册2019年版(MPPHM2019)和马来西亚标准(MS1500:2009)进行管理,并持有伊斯兰教发展发出的清真认证(HALAL)。
经过16年的稳健发展,如今老油鬼鬼在全马设有71家分店,其中最新分店甫于今6月在雪州沙登火车站新开张。
正所谓:美食无国界;老油鬼鬼不仅把连锁店的业务版图扩至东马沙巴和砂拉越,也进军了汶莱设和新加坡市场,旨于为老油鬼鬼建立全民健康美食的品牌形象,立足马来西亚市场,再扬名国际海外。
资料参考:Vulcan Post、Sparrow Publishing House、中国报、老油鬼鬼官网、My Health、Sihat Malaysia
图:Vulcan Post
来聊一聊