一提起Kawan这个牌子，相信大家脑海里都会浮现那青色包装、煎起来又香又酥脆的印度煎饼（Roti canai）和烙饼（Paratha）吧？
你可知道，Kawan牌子食品除了浸透全马各个角落，烙印在大马人的美食蓝图里，该集团创办人颜添才更是把印度煎饼扬名海外，还创造出每年出口超过1亿片的惊人纪录！
佳源食品集团（Kawan Food）是国内领先的出口商之一，也是全球冷冻亚洲美食的最大制造商之一。这一切始于40多年前的一家小规模家族企业，颜添才和父母靠制作薄饼和包点为生。那时期，作为长子的颜添才，其实已经萌生创立食品帝国的想法。
颜添才中学毕业后，在一家德国公司担任技术助理，从中掌握了机械相关的专业知识，这也为日后佳源食品从手工转向机械化生产奠定下强大的基础。
1976年，建源食品私人有限公司正式成立，也就是佳源食品的起步，主要在当地为超市或杂货店供应传统糕点。
当时，颜添才与妻子关雪姬最初以区区2500令吉的资金合力创业，后来携同胞弟颜添福（佳源食品销售董事）协手开拓食品市场。
人生中的每个转折点，都是激发潜力的契机。 80年代中期的经济危机对颜添才来说是一个挑战，然而这也为他事业捎来一个重要转折点。由于他发现国内市场发展已到达饱和点，仅仅靠满足当地需求已经无法维持生计，因此他决定放眼国外。
业务冲出大马 2005年马交所上市
这时，问题来了：该如何在运输的过程中让食品保鲜呢？颜添才在第一时间就排除了食品添加防腐剂这个选择，坚持“只为每个人提供最优质的道地和安全食品”的理念，他他选择将食品冷冻。自此，建源贸易公司更名为佳源食品，业务正式冲向海外；而澳洲是其踏足国外市场的第一个落脚点。
随着业务的拓展，该集团在莎阿南地区增建了新工厂，其卓越的制造标准和商业实践亦赢得多个奖项的认可。该集团于2005年在大马交易所正式上市，随后也在中国南通和英达岛开设工厂。
印度煎饼占集团出口量50%
身为华人却选择从事印度煎饼制作，这引起了许多人的好奇心。据了解，除了商机因素外，印度煎饼在海外的竞争较低。因为不是人人都会制作，大量制作更是个难题。反之，华人食品会容易引起其他牌子加入阵容，掀起更大的市场竞争。
颜添财直言，自己曾以为这由他创造的印度煎饼会在3年后被市场淘汰，然而他估计错误，今时今日的印度煎饼成为该集团旗下最受欢迎的冷冻食品及主要冷冻食品出口货，占该集团出口食品的约 50%，每年出口量超过1亿片，尤以在欧美国家特别抢手。
佳源食品旗下尚有 70 多种食品产品，包括印度面包、春卷皮、春卷、馒头、包点、汤圆、年糕、粽子、荷叶饭、花卷、银丝卷等等。
资料参考&Photo credit: Moretify
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