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植物奶成资本宠儿 全球市场规模169亿美元!

老板好, 责任编辑 by 老板好, 责任编辑
2022-01-06
in 趋势
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plant milk Web Photo Editor 植物奶成资本宠儿 全球市场规模169亿美元! 7
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文:黄雪仪

相信大家开始逐渐注意到,各大超市里售卖牛奶的货架上,近几年来开始售卖了一种不含“牛奶”的奶,那就是人们俗称的——植物奶。

随着“植物系产品”席卷全球,植物奶渐渐走入主流市场,在市场规模、投资趋势、消费者教育上都有着不错的表现。

一方面,大家对健康意识的觉醒,人们普遍追求更健康的生活习惯,其中饮食就是关键之一。另一方面,作为健康概念的主打产品,在资本市场多年的大力宣传下,植物系产品引起了年轻人的注意。

在资本市场的包装下,植物性产品被贴上环保、健康、科技、营养等标签,甚至成为年轻人圈子的流行词。

plant milk

杏仁燕麦椰奶开始受欢迎

说到植物奶,你会想到什么?植物奶的种类在慢慢扩张中,除了常见的豆奶,其他植物奶比如杏仁奶、燕麦奶、椰奶也在开始受到普罗大众接受。

事实上,单单在2020年,各大老牌饮食品牌如Starbucks、Nestle、伊利(安慕希酸奶的母公司)等已相继推出植物系产品,并且与新兴品牌进行联名。

这也无形间加速了植物性产品的市场规模。数据显示,2020年全球植物奶市场规模达169亿美元,植物奶的庞大商机不可小觑!

我国知名鲜奶品牌Farm Fresh也顺势推出了燕麦奶,想要在植物奶商机中分一杯羹,这也验证了植物奶的市场潜力。

据英国市场研究公司Mintel数据显示,从全球范围来看,2020年有多达70%的消费者每周都会饮用植物蛋白饮料,而且这一比例还在逐渐增长。

(Photo by dhanya purohit on Unsplash)

燕麦奶咖啡渐流行 成咖啡馆招牌

相信咖啡爱好者也发现到,近年上咖啡馆点咖啡时,菜单上多了一个植物奶的选项,比如多加3令吉就能将拿铁中的牛奶换成燕麦奶。

随着植物奶逐渐流行起来,咖啡馆老板们也将燕麦奶加入菜单,除了能迎合素食主义者,也满足了乳糖不耐受的顾客。

其中一个典型植物奶品牌代表就是Oatly。瑞典品牌Oatly算是植物奶界的网红,咖啡巨头Starbucks和许多精品咖啡店都是使用Oatly的燕麦奶。

值得一提的是,全球最大的燕麦奶素食食品和饮料制造商Oatly,于去年在美国纳斯达克(Nasdaq)敲钟上市,市值一度超过130亿美元,成为了“全球燕麦奶第一股”。

不过,自2021年6月以来,Oatly股价尾随大盘走势持续下跌。截至去年12月17日,市值已大幅缩水至50亿美元。

Oatly靠行销扭转乾坤

oatly2 植物奶成资本宠儿 全球市场规模169亿美元! 10

(Photo by Leon Seibert on Unsplash)

实际上, Oatly成立近二十年依然不温不火,却在2013年后开始爆红,靠的就是重新定位和捆绑咖啡店营销。

2012年,Oatly迎来了它的伯乐——首席执行长Toni Petersson,他大刀阔斧将Oatly从传统的“燕麦奶制造商”,转型成为“讲究生活”的燕麦品牌。而且,公司打造了“牛奶挑战者”的形象,如著名的两个口号——“It’s like milk but made for humans”、“Wow no cow”。

Oatly以新一代饮品缔造者的形象,不断向牛奶行业发起挑战,甚至在2015年惹上官司,被瑞典乳制品企业起诉。虽然最终败诉,但这一闹却也让更多人认识Oatly和燕麦奶,成功以低成本收获大量关注。

但让Oatly成功出圈的是捆绑行销。为了消除消费者对燕麦奶的陌生,Oatly决定进驻咖啡店,将燕麦奶打造成“咖啡的好伴侣”,比起在超市货架上架更容易让大众接受。

未来植物奶的发展趋势如何,有朝一日会不会撼动牛奶的地位,老板们又可以如何抓住当中的商机呢?值得省思。

(Photo by Tijana Drndarski on Unsplash)

Tags: Oatly杏仁奶植物奶椰奶燕麦奶
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