说起MyeongDong Topokki这家韩国餐品牌，可能你会先想到这是一家拥有清真（HALAL）认证的韩餐连锁店。
但你知道吗？MyeongDong Topokki从创办开始，这一路走来并不容易。一开始食物口味不被接受导致业绩停滞，债务堆积如山。庆幸的是，创办人兼总执行长赖炳燊（Vincent Lua）的字典里没有“放弃”这两个字，最后成功带领企业跨越严寒，如今全马实体分店已多达36家，而且仍在持续扩张当中。
创办人兼总执行长赖炳燊（Vincent Lua）
拥有金融管理学位的赖炳燊，其实2008年大学毕业后并没有想到创业，而是在马银行担任私人银行服务经理。
由于工作关系，他接触了很多拥有强大经济背景的客户，从中吸取了许多宝贵的经验和知识，开始投资，并成功赚下人生第一桶金，再用以投资房地产，再成功下更多桶金。
意料不及的是，2011年房地产开始停滞，赖炳燊在2011至2013年间面对了不少亏损，朋友建议将空置的房产经营健身房生意，而他也正式踏上企业家之路，计划把业务版图扩展至西马，却发现了一个残酷的定律：要把品牌从小地方带至半岛大城市，难如登天。因此，他决定到雪隆创新局。
创办第一年差点倒闭
热爱阅读的赖炳燊，从书本中学习了许多与生意有关的知识，决定从商业角度去探讨市场需求，从而瞄准韩国美食的商机，在雪州双威金字塔购物广场设立了MyeongDong Topokki美食摊。
万事起头真的不容易。这美食摊还未满一年就差点撑不住了。
赖炳燊：“是我高估了市场对新食物的接受度。”
从开张第一天起，MyeongDong Topokki就没赚钱，也没有得到很好的回应。经了解发现，主要原因是韩国食物中的选择，如Topokki（炒年糕） 、Kimali（紫菜包冬粉炸卷）、韩式水饺等等，并不符合大马人的饮食日常。
生意一度差到没钱发薪水
当时，MyeongDong Topokki开始拖欠员工的薪水、商场的租金、供应商的账款，多营业一天就多亏一天，令整个团队非常压力，为了减少亏损，倒闭似乎已成唯一的路。
虽情况已至此，但赖炳燊仍坚信这条路是可行的，要做的是：换方式。既然消费者要贴近大马风味的韩国餐，他就把大马人最爱的饭、面和汤类与韩式美食巧妙融合，把劣势扭转，成功吸引上班族的青睐和支持，继而把业务带上轨道，用了近一年半至两年的时间才付清第一间店的债务。
他曾在受访中非常感谢供应商当时并没有采取法律行动，反而通融他们一个偿还期限，让他们可以跨过这考验。
从2014年的一个美食摊位，近8年的时间，MyeongDong Topokki已拓展至全马多达36家分行（包括3家Express分行）、5个云端厨房、2辆餐车以及近40家MyeongDong Topokki Kape 咖啡分行。
作为享誉为全马最大的连锁韩国美食品牌，该品牌如今已冲出大马，入驻印尼市场。
2019年获HALAL认证
随着MyeongDong Topokki在2019年获得了清真（HALAL）认证，更是进一步巩固品牌在大马的市场地位。
如今，MyeongDong Topokki不再承担任何短期或长期债务。为了保持可持续发展，MDT不断发展和创新。创新是公司的核心价值，也是公司生存和成功的关键。
热衷于领先科技的赖炳燊，早在疫情前已计划把公司带上数码平台，但苦于时机不对。这次的疫情和管制令，看似危机，却对了时机。
MyeongDong Topokki决定将原本的美食摊和餐车扩展计划先搁置一旁，优先发展云端厨房。
这决策让MyeongDong Topokki即使在疫情期间，销售额并没有受到巨大的影响，反倒是在管制令结束后，得到不同领域的盈利，一半来自实体店面，另一半则来自云端厨房。
资料参考：ViralCham、中国报&星洲日报
Photo credit：ViralCham&星洲日报
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