华裔姐妹花创业卖Halal点心生意红火 如今在KL拥有10家分行!

华裔姐妹花创业卖Halal点心生意红火 如今在KL拥有10家分行!

身为大马人，不难发现其实友族同胞对中餐的烹调方式都十分喜爱，尤其精致又美味的“一盅两件”──点心，深受他们的欢迎；Dolly点心（Dolly Dim Sum）的诞生，无疑是把点心融入更多元文化，同时为典型茶楼文化中的环境装潢、材料的使用及经典口味中注入了既潮又创新的点心尝鲜体验！

更令人惊讶的是，这大马自创的本地品牌、没有猪肉的点心， 创办人竟是一对华裔姐妹花！

Lim Meng Jan和Lim Meng Lu是Dolly点心品牌的联合创办人，她们也是Asia Mex Concepts私人有限公司的创办人和经营者，该公司拥有Fresca Mexican Kitchen & Bar、Dolly点心和Bankara Ramen等品牌。

Meng Jan在接受访问时曾透露，创业前的她，多年来皆在国外学习和工作，曾在新加坡Mckinsey公司担任管理顾问。她十分热爱旅行，足迹遍及美国、墨西哥、欧洲、日本和中国，热衷于探索全球许多不同的文化和美食。

“2010年，当我在从事金融工作后回到马来西亚时，我有个愿景是通过创造小众、以生活方式为导向的概念来引领马来西亚餐饮界突破界限，不仅要在食品质量上抑或整体用餐氛围上，都创造出极大的吸引力和体验。”

别看Meng Jan自小受英文教育，作风思想皆十分洋派，也在国外生活多年，但她十分热爱中华料理。

把“鼎泰丰”引进大马

有了创业念头的Meng Jan，先是与父亲一同前往台湾，把台湾著名的鼎泰丰以特许经营权的方式引进我国。 2013年，她将鼎泰丰出售给了第三方赚取了丰厚的利润。当时的她，也和Meng Lu拥有了Fresca墨西哥餐厅和Bankara Ramen馆；可是她们依然觉得自己可以在餐饮界里有更大的发挥，因此她们再下一城，创办了Dolly点心。

Dolly点心一创办即在 “吃货界” 掀起热潮，不仅得到友族同的赞赏，连华人也对其做出极佳的风评。随着首家旗舰店在吉隆坡Avenue K开设，如今Dolly点心在雪隆区已有10家分行。

其实，“Dolly”是谁呢？为何以她命名？原来，“Dolly”是Meng Jan外婆取的名字，而Meng Jan赋予这个人物一个鲜明的个性设定：她是一个外表洋里洋气，骨子里却十分传统的时髦女子，活耀于Instagram、面子书等社交网络，个性很阳光，同时也非常传统，吃点心时爱吃最传统的虾饺烧卖和肠粉！

Dolly寓意“多利”

Meng Jan不忘补充： “Dolly的中文名‘多利’，好听又好意头！”

让食客在极具西式情调的环境和氛围下吃着传统的点心，是Dolly点心的特色；同时，Dolly也坚信制作点心是一门艺术，每一件点心都像瓷质“娃娃”一样精致细腻。

此外，Dolly店里的点心全无猪肉成份，改用鸡肉替代，美味却不减分；而且，Dolly也把点心变成了正餐，食客们全天候都可享用，而不再需要清早爬起床或下午茶时段才能吃到。

资料参考：chawsengkim.sparrow instagram、The Yum List、Dolly点心官网、东方online、星洲网
图：Pavilion KL FB、Dolly点心官网