“海底捞在全球拥有935家分店，xxx花费1万令吉吃晚餐，某新开的餐厅前排了巨长的队伍……”
种种的数据都显现出人们对食物的需求到底有多大！
也正因人们对食物的极高需求，伴随而来的是人们争先恐后地涌进餐饮业并想分得一杯羹。按照某种程度来说，高需求相等于高利润，但显而易见的，开设一家餐厅并非想象中那么简单，所有看似美好的现象，背后都需要付出相应的代价！
餐饮业的优势
不难发现，几乎每座城市都拥有成千上万家驰名远播的餐厅，而这些客似云来的餐厅营业额可都是十分地惊人，年收入足以高达上百万，甚至是上千万！
这也印证了，高需求的确有很大可能会带来高利润，也解释了为什么即使开设餐厅的前期准备过程艰难且成本极高，但却无法阻止人们想开展餐饮业的意图。
无可否认，决定餐厅是否具有盈利性的最关键因素就是——地点！绝佳地点配合良好的经营模式，那么这家餐厅就能轻而易举地实现“高朋满座”了！
在大马开设餐厅前必须考虑的事项
开展任何的业务之前，必定要做好周密的规划。作为经商的第一步，“先计后战”对业务的成败起了至关的重要，并且若想确保您开设的餐厅在开业后能够取得稳定的回报并且快速地步入正轨，那么首先您必须熟悉所有的内容以及操作方针。
1.概念
概念就像铁轨，而火车本身便是您的餐厅菜单、投资额、财务资助来源、预期利润以及营销计划。若您对餐厅的概念了解得越深，那么铁轨就会延续得更长，火车才能走得越远！若您对餐厅的概念只有略知皮毛的理解程度，那么您可以展开各项研究，并向专业人士咨询，以确保在餐厅启动前能百密而无一疏。
2.地点
餐厅要想达到门庭若市的效果，除了餐厅本身所提供的菜色之外，地点起到了关键性的影响！您所物色的地点必须具有高人流量，并且易于造访，这两个重要因素缺一不可。此外，餐厅所定位的目标市场以及竞争对手也可作为您考虑餐厅落脚处的指南之一。
3.菜单
“佳肴芳香四溢，游客涛涛奔来”，菜单的设计是决定餐饮业成败的最关键！不难发现，有些装潢简陋的餐厅从不缺乏大排长龙的队伍，这正是因其别具一格的菜单设计所达到的效果。因此，在进行菜单设计之前，您必须清楚定位目标市场，并研究当下的饮食趋势及服务内容。
4.营销
拥有了精心挑选的营业地点以及别具一格的菜单之后，最重要的就是让广大的群众知道您经营的餐厅有什么独特之处，并借此吸引他们的注意力。在如今的网络时代，营销的方式变化多端，其中最受人们欢迎的便是低成本高成效的“社交媒体营销”。
结合餐厅独家的概念，将有助于为您的餐厅提升声誉以达到声名远播的效果。
5.执照和准证
“万事俱备，只欠东风”，在完成了所有的规划后并不能直接开始营业，而是要申请正确的执照及准证后，才能正式进入到餐饮的市场内。马来西亚营业执照的发放条款将根据投资者的国籍而异。餐饮业务的执照囊括招牌执照、售酒执照（如果您的餐厅计划销售酒精）、清真执照（若适用）、MACP和PPM（如果欲在餐厅内播放音乐）。
若是外资餐厅，则必须得申请批发及零售贸易执照。值得注意的是，此类执照仅适用于具有独特概念的餐厅（如意大利餐厅、法国菜），并规定最小面积为1500平方尺。
6.设立您的餐厅
最后一个步骤，便是成立公司。您可注册一家本地公司，甚至在马来西亚注册您的外国公司。
若您正经营餐饮企业，并打算成立私人有限公司，Boss Boleh将能为您提供一站式的服务！
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作者资料：
特许会计师兼企业家黄佩香
Boss Boleh总执行长
