如果告诉你，在全球拥有500多家分行的Marrybrown 快餐连锁店，原来是由大马人所发起的，你会感到震惊吗？
大马不仅有自家的风味美食，外国的快餐连锁店更是到处林立，所以Marrybrown常被误认为同样也来自国外。
事实上，Marrybrown是土生土长的大马快餐店。第一间Marrybrown于1981年在柔佛新山黄亚福街（Wong Ah Fook Street）开业，创办人是一对华人夫妇──拿督廖泳发（Lawrence）与妻子拿汀王绣乔（Nancy）。而他们的儿子拿督廖丰顺（Dato Joshua Liew），如今是Marrybrown集团总执行长。
创办至今 已42载
谈起80年代，当时美国已经主宰了大马快餐市场，这令这对夫妻萌生要以大马风味来复苏大马快餐连锁业的念头，尤其在这个穆斯林居多的国家，他们想提供更多清真西餐的选择。因此，Marrybrown成功诞生，并成为获得清真认证的快餐品牌。
从当初一间小小的店铺开始至今，Marrybrown 已经41岁了。业务版图从新山出发拓展至全球16个国家，近500间餐厅分布于中国、新加坡、印尼、印度、马尔代夫、非洲、中东、缅甸、泰国、汶莱等国家和地区，成为令人眼前一亮的国际快餐连锁企业品牌。
在2020年，Marrybrown也已成功进入了欧洲市场，在瑞典开了欧洲的第一间餐厅。
成功秘诀在于品牌定位
拿督廖泳发曾在一场分享会上透露成功的秘诀：“一个品牌要打造得准确，时间和版图才在那里。一旦拟定明确目标后，透过SWOT分析，深入探讨公司优势（Strengths）、弱点（Weakness）、机会（Opportunity）和威胁（Threats），为企业大方向拟定策略。”
“企业就如打牌，成功不在于抓把好牌，而在于打好手中的这把烂牌。”
当被媒体询及，如何在巨大竞争的市场中，从不为人知的大马品牌发展至今日牢固的市场地位时，廖丰顺回答道：“作为一个本土品牌，我们对国人的味蕾有着与生俱来的了解和理解，包括他们喜欢的口味、喜好、厌恶等等。”
“我们所有的餐点都在不断地尝试和错误中改进，并注入永无止境的决心和动力，菜单上的每一餐都经过了彻底的研究和开发。同时，通过不断听取客户反馈，促使Marrybrown 食品凭借其甜、辣、咸口味及价格实惠的优势在强大竞争中脱颖而出。 这一点需归功于 Marrybrown 的研发团队，因为他们有胆识尝试新口味。”
同时，Marrybrown 也打造了一个让员工有归属感的工作环境与企业文化，将员工视为家人，因为廖丰顺相信，没有人喜欢在消极的环境中工作。
此外，他亦将 Marrybrown 的成功归功于其客户群，当中许多忠实顾客已自 1981 年光顾至今，是个属于三代同享回忆的快餐品牌。
全马第一个拥有秋千椅的快餐店！
就如拿汀王绣乔所言，Marrybrown是大马第一间拥有秋千椅的快餐店，这会令大人们想起小时候坐秋千的时光。廖丰顺说：“因为老一辈的人，家门前都会装上一个秋千，希望能把这传统文化传承下去。”
与同行一样， Marrybrown早前免不了受到疫情和管制令的冲击。
但廖丰顺认为：“充满挑战的时代也加速了发展，通过适当的规划和对形势的了解，我们已经相当迅速地适应了电子商务和外送的趋势。”
“只要记住从你的错误中吸取教训，站起来继续前进，直到你到达你想去的地方。”
资料参考&Photo credit：FreeMalaysiaToday、TantanNews、中国报柔佛人&MB FB
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