文：黄雪仪
有间面馆（Go Noodle House）凭借容易记得名字、以及美味的传统面食，自从在网络爆红后而为人所熟知，虏获了不少食客的芳心；畢業于吉隆坡中華獨中的有间面馆联合创办人李汉伟說：“我Form 3那年，就立志要创业！”
走进这家面馆犹如置身于古装剧，架子上摆满了酒埕子，悬挂上大红灯笼，食客坐在矮木桌椅前享用一碗热腾腾的汤面，让人有穿越回古代的错觉。
有间面馆联合创办人兼老板之一的李汉伟分享，他在Form 3（初三）就认定自己将来要創業。
过后在机缘巧合下，他与2名好友一同创立了有间面馆。
独中生涯锻炼
李汉伟于1992年开始在吉隆坡中华独立中学就学，于1996年毕业，也是一名寄宿生。
李汉伟接受《老板好》“独中生有”系列线上专访时分享道，谈及独中生涯，自然会想到男学生身穿白衣白裤，还有就是三天一小考，五天一大考，考试是常态。6年的独中生涯，让他经历了人生中很重要的成长。
他说，独中校园人数众多，在这样多人的大环境底下成长，除了有很多跟学长学姐们交流学习的机会，也让他学会了群体生活，更懂得同理心和待人处事的道理。
“这样的经历让我练就了一身抗压能力和培养自律习惯，让他往后无论是在经营生意、面对激烈竞争，抑或是生活上的黑暗时期，都能一一挺过来。”
从小立志创业
谈起他的创业梦，也许是性格使然，他在Form 3（初三）就认定自己未來是出来創業，帮老板赚钱，倒不如自己赚。
“我毕业后先出来社会打工了约2年，每份工都没有做很久，主要是为了学习生意模式，在创业和打工之间巡回了几次。”
询及李汉伟与2位好友共同经营有间面馆时，是否会遇到意见不合的时候？
他说，一个人只有一双手，只有彼此信任才能走得更长远。遇到想法不同时，大家会给出自己的意见，而最终的决定权还是回归到相关部门的负责人。
他相信所谓的”铁腕政策“，就是到最后决策人一声令下后，别人不再反驳，但无论结果是好或坏，决策人都必须承担。
“是谁决策的，后果就是谁负责。”
疫情之下 加速数码化
李汉伟说，很多人以为，数码化转型就是指推出线上点餐系统、电子餐牌、电子付款或加入电商平台等。
“实际上，真正的数码化转型并不只是这些“表面功夫”而已，也涉及许多后端工作，譬如生产线、业务管理模式等。”
他说，疫情爆发以来，有间面馆管理的各个环节都进行了数码化，当中包括用户订餐、餐厅后台管理，以及餐厅收银机等。
“将生意数码化后，除了减少人为错误，人力成本也降低了大概40%。”
举例来说，以前每间店面大概需要14至15名员工驻守，但在数码化后只需8至9个位员工，就可以运营一家店。
展望今年，李汉伟计划专注在食物品质管控，让新的竞争对手赶不上该店的成长步伐，因此暂时不打算扩充新的分店。截至今年2月止，有间面馆在大马有38家店面；海外方面，有间面馆在澳洲有2家分店，在新加坡则有3家。
“我们做好瘦身准备，预计在今年内将店面减少至35家，把现金和资源集中在较赚钱的分店上，保持“不冒险、不冲动”的姿态。”
专心做好3件事
展望未来，李汉伟说，将在未来3年内专心做好3件事：确保食物的品控、扩大海外版图、以及进军速食面市场。
他说，严正看待食物的品质，一直以来都是有间面馆秉持的理念，接下来也将把重心放在严加管控品质上。
“在疫情爆发之前，我们正在与印尼、越南、韩国等国家洽谈合作，但过后因疫情爆发而暂缓协商。”
他接着说道，目前公司正在不断研发速食面，计划在未来出产自家“包装面”，把面馆打造成国际品牌，让消费者随时随地都可以享用美味的面。
长期来说，李汉伟放眼在未来5年内成为一家跨国企业（MNC），并在5个海外国家立足。届时，有间面馆也将出售更多种类的面食，同时也打算更换室内装修风格。
“当你踏入有间面馆，给人的感觉像是旧时代的店小二。”
“未来，我们计划以崭新面貌示人，或许是其他朝代的风格，希望新面貌带给来用餐的顾客不同感觉。”
关于“独中生有”系列
独中是栽培华裔人才的摇篮，全国60所独中毕业生也在国内外各领域取得非凡的成就，尤其是商界。
《老板好》精心策划“独中生有” 系列访问杰出的独中毕业生，分享他们在求学时期及创业的心历路程。3月4日开始，每逢周五將为您介紹一位独中毕业的创业家，感谢留守！
