一提起“Mamee”干脆面，一个露出一颗尖牙的蓝色怪兽以及亮眼的黄色包装就浮现脑海，这可是从小吃到大、适合一家大小“咔滋咔滋”的大马国民零食啊！
前阵子网络还流传把Mamee干脆面当成快熟面来煮的方法，但你可知道，原来Mamee的前身真的是快熟面，名字叫做Lucky面！
Mamee原名为Lucky，由一对来自马六甲的父子——拿督冯振轩和儿子丹斯里冯世洲所创办，第一间厂于1971年设立在马六甲。当年，Mamee是一间生产快熟面的食品公司，为马来西亚市场的第4个快熟面品牌。
然而，它并没有很Lucky。 Lucky Instant Noodles（幸运快熟面）推出市场后，公司陷入困境，父子俩当时意识到必须为公司寻找出路，拯救自家工厂滞销的快熟面，否则公司即将面临倒闭。
某天，拿督冯振轩恰好拜访某个农村，他看见农场的工人从包装袋取出未经烹煮的快熟面，并直接食用。这时候，他灵机一动，蓝色怪兽的Mamee Monster自此诞生！
随后，拿督冯振轩日以继夜地努力专研面条的调味配方，丹斯里冯世洲则负责产品的包装与行销策划。
终于，在1974年，Mamee 推出市场并掀起了前所未有的Mamee热潮，蓝色怪兽为他们父子带来了极大的幸运，并成功创造了20世纪80年代马来西亚最畅销的零食。工厂停产了幸运快熟面，全面投入Mamee干脆面的制造与生产。
在1979年，拿督冯振轩成立了第2间工厂，并将它命名为Mamee食品厂有限公司。在1992年，公司正式更名为Mamee-Double Decker。后来陆续研发并推出了许多人气商品，当中包括Double Decker零食系列和Mister Potato薯片；后者也成了马来西亚最畅销的薯片。
1992年，Mamee-Double Decker到达一个极其重要的里程碑，成功在吉隆坡股票交易所主板上市。
在食品和制造业拥有 40 多年的历史后，Mamee 在联合国教科文组织遗产街道的中心开设了第一家概念店 Mamee Jonker House。 2011年，推出Mamee Chef快熟拉面。
如今，50多年过去，Mamee-Double Decker这家家族企业也已传到了第4代。
由于关心到许多父母都会担心孩子吃的零食含有过多的化学味精，创办人冯振轩的孙子冯启达，也就是目前Mamee-Double Decker的执行董事，分享了他爷爷与父亲对于零食的理念：“他们绝对不会推出小孩子不能吃的产品”。
蓝色怪兽陪伴冯启达长大，所以冯启达自然比其他孩子更了解Mamee Monster零食。
“我们是用真正的鸡肉来制成调味料，最重要的一点，跟其他竞争者不同的是，我们的产品完全无加入任何蜡的成分。”
这些年来，Mamee创造了一次又一次的佳绩，所推出的商品几乎都一上架就成为明星商品或引起热潮，当中包括近期在市场造成轰动的Daebak Ghost Pepper Noodles （魔鬼辣椒快熟面）和魔鬼辣椒干脆面。
这一切得归功于Mamee对品牌的坚持，秉持“健康”食品理念的同时，也懂得与时并进，与客户一定成长。
但岁月终是不饶人，Mamee-Double Decker创办人拿督冯振轩于去年11月逝世，享年96岁。
资料参考：noottoday.com、bossboleh & Mopress.io
Photo credit: noottoday.com、Mopress.io & Mamee官网
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