3个女生用区区RM30创业卖便当 如今营业额已突破350万！
这是3个女生，为了协助难民而以仅仅30令吉就开启创业之旅的故事。
时间回到2013年，一群大学生在难民学习中心担任志工。执教3年后，许多学生会因家庭经济问题而辍学。这群志工老师们发现此情况，问了自己一道问题：“我们该如何帮助难民社区的父母实现经济稳定，让他们的孩子能够接受教育？”
2016年，曾担任志工老师的李瑞玲、林月金和林淑娴，3人携手创办了PichaEats── 一家旨在重建大马难民生活的食品企业，让难民厨师在家中烹饪食物，公司则负责包装及销售，把食物的收益中50%付给厨师，供他们购买食材及生活费，另50%作为公司的营运、包装、交通及训练费用。
PichaEats自创立以来，已与35位来自叙利亚、缅甸、阿富汗、巴勒斯坦、伊拉克和巴基斯坦的厨师合作，制作出13万份餐食，创下350万令吉的营业额，并已支付约250万令吉的薪水给厨师，以确保所有 Picha 儿童都能接受教育。3位联合创办人也因此登上2018年福布斯亚洲U30榜单（Forbes 30 Under 30 Asia）。
李瑞玲透露，公司利润率约为12%，但也有几个月仅仅是勉强达到收支平衡。
PichaEats总执行长林月金则感慨道：“在利润和慈善之间找到平衡总是非常困难。”
区区RM30启动资金，究竟是如何创业的？
林月金曾在受访时透露，在发现难民所面对的教育问题后，她们在一场论坛的讲座会接触到社会企业模式，激发了兴趣。这是可以持续帮助社区的一道光，于是她们仨以小型模式尝试创业，希望走出一条路来帮助难民。
“我们的创业资金只有区区30令吉，是的，就只用30令吉来购买食材让难民烹饪，试吃了、拍照，再询问身边朋友是否要购买有关食物。朋友先付钱，我们才把食物送过去，钱是这样转出来的，当时并没有筹集大笔资金进行这门生意。”
林月金说，接获第一份订单时，她坚持将难民厨师的故事分享出去。当时的食物仅以普通塑料袋包起来，但她将自己撰写的厨师故事打印出来，再用胶纸粘在包装外。这份坚持是为了让别人觉得：你享用着的食物是如此具有影响力，而这概念也一直延用至今。
创立时，公司取名The Picha Project，而 Picha是一名难民小孩的名字，她们从Picha身上看见热情、善良及乐于分享的个性。以Picha命名是为了不断提醒自己，公司是为了人们而创立，要持续发展把影响力带给更多家庭。
2019年，她们将公司易名为PichaEats，把公司塑造成与食品有关的企业，且持续经营PichaEats并不会特地强调自己是一家社会企业，而是在经营送餐服务生意，只是合作对像是难民。
训练一名厨师平均需要3个月，包括训练他们保持卫生、切菜、清理肉类食材及烹饪大马风味的食物，而且十分讲究食物卫生及包装，每份食物皆需过磅，并按照规定的份量进行包装。
部分对烘焙感兴趣的难民，企业就透过内部或志工厨师教导烘焙技巧。
创业初期 饱受外界质疑
林月金说，创业初期的挑战有很多，包括不懂得经营生意、面对客人及难民都有不同的挑战，但她认为只要团队齐心合力，一切都能迎刃而解。
初创时因不太会拿捏食物烹饪方式及大众口味，顾客对食物给了负面评价。但她以正面态度看待，认为消费者的反馈，代表着他们的关心，需以开放的心态去接受。接受批评才会进步，所以到今天，PichaEats还是一直在进步中。
经营期间，少不了有些声音在质疑：自己人都照顾不了，还要照顾难民？可是在PichaEats的视角，看到的只是人，没有马来西亚人和非马来西亚人之分，需要帮忙的话就去帮忙，只是正巧对像是难民。若未来其他社区有需要，她们也会尽量帮忙，只是该公司目前专注在难民社区。
PichaEats在疫情和管制令前主要为各企业和活动供应自助餐，疫情期间则改变生意模式，转为以订购方式售卖冷藏食物，消费者可订购每月派送的3、6或9份食物配套，这些食物只需重新加热便可食用。该公司也于2020年杪开始与Grab合作，在该平台上售卖食物。
作为领导，林月金会先让公司在这一两年先稳定下来，再继续扩展，同时也会探讨其他食物及生意模式，包括制作饮料。
资料参考：petvigorous.com、大马最快报、forbes.com & PichaEats官网
Photo credit：petvigorous.com
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