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如果告诉你，在全球拥有500多家分行的Marrybrown 快餐连锁店，原来是由大马人所发起的，你会感到震惊吗？ 大马不仅有自家的风味美食，外国的快餐连锁店更是到处林立，所以Marrybrown常被误认为同样也来自国外。 事实上，Marrybrown是土生土长的大马快餐店。第一间Marrybrown于1981年在柔佛新山黄亚福街（Wong Ah Fook Street）开业，创办人是一对华人夫妇──拿督廖泳发（Lawrence）与妻子拿汀王绣乔（Nancy）。而他们的儿子拿督廖丰顺（Dato Joshua Liew），如今是Marrybrown集团总执行长。 拿督廖泳发与妻子拿汀王绣乔 图为Marrybrown集团总执行长拿督廖丰顺（右起）。 创办至今 已42载 谈起80年代，当时美国已经主宰了大马快餐市场，这令这对夫妻萌生要以大马风味来复苏大马快餐连锁业的念头，尤其在这个穆斯林居多的国家，他们想提供更多清真西餐的选择。因此，Marrybrown成功诞生，并成为获得清真认证的快餐品牌。 从当初一间小小的店铺开始至今，Marrybrown 已经41岁了。业务版图从新山出发拓展至全球16个国家，近500间餐厅分布于中国、新加坡、印尼、印度、马尔代夫、非洲、中东、缅甸、泰国、汶莱等国家和地区，成为令人眼前一亮的国际快餐连锁企业品牌。 在2020年，Marrybrown也已成功进入了欧洲市场，在瑞典开了欧洲的第一间餐厅。 成功秘诀在于品牌定位 拿督廖泳发曾在一场分享会上透露成功的秘诀：“一个品牌要打造得准确，时间和版图才在那里。一旦拟定明确目标后，透过SWOT分析，深入探讨公司优势（Strengths）、弱点（Weakness）、机会（Opportunity）和威胁（Threats），为企业大方向拟定策略。” “企业就如打牌，成功不在于抓把好牌，而在于打好手中的这把烂牌。” ...

马六甲Uncle创业卖炸鸡Nasi Lemak 如今全马开近20家分行！ 80年代，一对夫妇抱着“谋生计”的单纯想法，远从马六甲来到吉隆坡，开启了卖椰浆饭的生意。 直至今日，两夫妇靠着又脆又多汁的炸鸡，已在雪隆一带“炸”出了超过10间的连锁餐馆，甚至已把业务版图拓展至北马、东马和越南。如今全马拥有近20家分行！ 这对夫妇就是Lim Fried Chicken创办人，Mr. Lim & Mrs. Lim！他们起初是乘着摩哆售卖椰浆饭 炸鸡的普通小贩，凭着刻苦耐劳的精神，终于在1983年创办了马来西亚道地美食──Lim Fried Chicken（LFC）。 一般上，炸鸡都是配以番茄酱或辣椒酱沾着吃。但LFC的炸鸡配搭与众不同，配搭的酱料是自家特制的参峇酱，没有薯条也没有辣椒酱。即使是连锁方式经营，LFC餐点都是按照创始人的独家食谱烹调，无论是椰浆饭配炸鸡，还是猪肠粉配炸鸡，都非常符合马来西亚人的口味。 LFC已成了不少炸鸡老饕的首选，赢得不少口碑及认可！ 一开始在Subang茶室摆档 一天卖不出一只鸡 然而，万事起头难。当初在雪州梳邦再也一间茶室内摆摊的时期，林姓夫妇的生意并不理想，甚至一天也卖不出一只鸡。庆幸的是，夫妻俩坚守着小摊，致力实现自己想做的事——为人们提供一餐丰盛的美食。 ...

因《奇葩说》节目一炮而红的大马辩手颜如晶，近来自爆在中国北京开了一家炸鸡店作为副业。原本以为会赚大钱，结果才开了第一个月就已经亏损高达人民币10万元（约6万6000令吉），开店3个月已亏损接近40万元（约26万令吉）！ 颜如晶开这个店的原因很简单，就如一般艺人的想法：为了规避风险。艺人生涯毕竟有限，干不下去的时候，可以有副业支撑一下。由于她本人很爱吃炸鸡，所以就带着原汁原味的马来西亚式炸鸡在中国开了家“颜小小”炸鸡店。 明明有名人效应，明明炸鸡也很好吃，为什么一个月还会亏人民币10万？ 颜如晶在进行业绩检查和对帐时，发现了当中的原委： 一，员工内部伙食费花销高 一顿员工餐，单单个人就吃了95元（约62令吉），和正常餐食相比算是相当豪华了。 二，开销和收入不成正比 虽然员工只有两三个，但是报销金额却非常高，一个月将近7万元，而炸鸡店当月所有的营业额加起来却不到7000元。粗略计算下，一个月就亏本了10万多。 三，生意惨淡 每天订单都少得可怜，一天营业额可能就只有300、400元，常常连外卖都接不到单。最悲催的一次，当天营业额只有18元，还是店长自己买的单。平均一个月营业额还不到1万，而且还没计算成本。 四，员工态度散漫 据颜如晶实地观察，员工干啥都磨磨蹭蹭，店里偶尔来几个客人，就开始需要排队了，但厨房的师傅却依旧慢条斯理，怎么催也没有要加速的意思。 以上种种问题的浮现，让颜如晶不禁感慨：“做生意真的太难了！” 以为钱很好赚，是年轻人最大的错觉。所以，别光看别人做老板的表面光鲜，就忽略了他背后的努力，以及所承受的压力、挫败与风险。 其实，许多把业务经营得有声有色的老板，不仅有能力有经验，资金、学问、野心、勇气、行动力都不可或缺。 不论明星还是素人，做生意都是一门很深的学问，不是头脑一热就能做好的。商海浮沉中，有多少摸到鱼的，就有多少呛到水的。甚至呛到水的，要远远多过摸到鱼的。   资料参考：Kidy-kidy.com、知乎& 网易 Photo ...