辍学生创业卖乌冬面 如今全球开1900家餐厅！

辍学生创业卖乌冬面 如今全球开1900家餐厅！

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日本知名连锁餐厅“丸龟制面”的母公司东利多控股（Toridoll Holdings），旗下食品品牌今年表现皆亮眼，公司股价今年迄今已飙涨近40%。其61岁的创办人兼CEO粟田贵也（Takaya Awata）身价也水涨船高，达10亿美元（约47亿令吉），晋身日本最新的亿万富翁行列。

据《福布斯》报导，东利多控股创办于1990年，旗下最大品牌是Marugame Seimen，在日本以外的地区称为“丸龟制面”。

除了在日本拥有1000多家餐厅外，东利多控股还在美国、英国、柬埔寨、香港、印尼、菲律宾、台湾和越南开展业务，全球餐厅数量直逼1900家。

23岁创业卖日式烤鸡 

于1961年出生在日本神户市的粟田贵也。1982年，正在念神户市外语大学的他选择中途退学，并踏足餐饮业。1985年，年方23岁的他开设了一家日式烤鸡餐厅，可惜生意很差，几乎没有业绩可言。

粟田贵也的父亲出身自日本香川县丸亀市，而香川县以赞岐乌龙面闻名，赞岐乌龙面的特色是用手打法制成粗面条，特别有咬劲，拥有爽口弹牙美味。

有一次，他到访父亲的家乡，看到乌冬面餐馆外排起长龙，厨师在顾客面前烹制耐嚼的小麦粉面条，激发了他创办面条店的想法。

1990年，粟田贵也创办了东利多。他不提供工厂生产的面条，而是致力于提供新鲜烹制的面条，同时打造吸引顾客的感官体验。面条是在开放式厨房里为食客而准备，通常放在以酱油为基础的肉汤中，可选择不同的配料。

随着连锁店的扩张，粟田贵也于2006年将公司在东京证券交易所上市，最初在创业版交易所上市，两年后转到东京证券交易所第一部。

接下来，他萌生了向海外扩张的想法。2011年，东利多在夏威夷开设了第一家餐厅，随后在中国、印尼和其他邻近国家开设了餐厅。2021年，伦敦第一家 Marugame Seimen餐厅开业。

截至目前，东利多控股旗下品牌在全球共拥有近1900家餐厅，其美食帝国不仅包括乌龙面店，还有拉面、天妇罗等餐厅。

根据粟田贵也对媒体表示，东利多控股目前已拨出超过6.5亿美元（约30.16亿令吉）资金，并购欧洲、亚洲和大中华区的餐馆，期望在未来5年内将餐厅数量提升到5500家，预估将带来20亿美元（约92.8亿令吉）收入。

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