MyBurgerLab,顾名思义就是“我的汉堡实验室”,宗旨在于成为:不断研究、改良汉堡的实验室,也是让顾客可以不断吃到好吃汉堡的地方。
myBurgerLab是由陈任毅、张惟杰和谢昌鸣3个朋友所创办。原本分别从事工程和会计行业的3人,受到 ShakeShack(美国)、In-N-Out(美国)、Grill’d(澳洲)、GBK(英国)等汉堡包快餐的启发,他们3人决定创造一个属于马来西亚版本的汉堡专卖店。
2012年7月10日,首家myBurgerLab在八打灵再也的SeaPark正式开业,以一客“竹炭汉堡”掀起了疯狂全城的“汉堡风”,第一天即售罄。
从营业第一天起,myBurgerLab相信最好的推销员就是顾客。善待每一位顾客,他们踏出门口就会为你的品牌建立口碑。 因此,myBurgerLab把心思与成本都花在食物上,并非把钱花在装潢或广告上。
对于食物的制作,myBurgerLab花钱、费时费工也绝不手软。风靡全城的招牌独家木炭面包,每天在店里新鲜烘焙,唯有新鲜制作才能做出外层酥脆、内层柔软和入口即化的完美口感。为了确保汉堡肉饼保持鲜美和多汁,也是靠手工制作。以牛肉饼为例,在上锅前仍然是漂亮的粉红色。
资金有限 绞尽脑汁使汉堡火红
当被询及,为何会别出心裁大胆尝试“竹炭面包”,陈任毅笑答:“因为钱不够用。”
3位雄心壮志的小子当初立志要开店,听说开一家店的创业成本是25万令吉,他们刚好就只有这笔数额的资金,投放了20万在店面的维修与装潢上,他们就仅剩下5万令吉,用于食材和琐碎的开销。
要赚钱,就必须让myBurgerLab火红起来,结果他们就想到用“竹炭”来提高号召力。结果,还真的让myBurgerLab因“炭”而成名。由于汉堡实在太好吃,后来的顾客已不再仅是为“炭”而来,而是因汉堡口味而深深爱上myBurgerLab。
最刺激的是,myBurgerLab还备有疯狂组合的汉堡口味,如加入花生酱和果冻的芝士汉堡,以及加了脆薯饼和枫糖浆的汉堡,对爱尝鲜的年轻人来说非常诱惑。
虽然myBurgerLab并非首家由本地人开发的汉堡专卖店,价格也偏中高价,但是份量和口味则属上乘。
6年内设5间新分行
当时餐饮业都被“外劳”入侵,踏进任何一家餐馆都可见外劳服务员占大多数,myBurgerLab却坚持聘用“大学生”当服务员,一来大学生没有沟通问题,而且让人倍感亲切。相对地,大学生走进服务业,也学习到与人沟通应对的技巧,是双赢的策略。
可是,大学生白天要上课,只能傍晚开始兼职;为了要请到优质的服务生,myBurgerLab只在傍晚才开门做生意,一天只营业5小时。这大胆的营运策略,初时十分奏效,但后来在市场需求下,营业时间亦做了调整。
自第一家店于2012年开幕后,此后几年myBurgerLab大展宏图,分别在华联花园OUG (2013年)、双威 (2014年)、赛城(2015年)、蕉赖MyTown (2018年) 和孟沙 (2019年) 设立分行。
2021 年,myBurgerLab旗下以酪乳鸡肉汉堡和弗兰克主题衍生产品为主的 Chick n’ Buns ,则在 金地购物中心开业。此外,myBurgerLab亦开始丰富旗下业务,开设了 myPizzaLab,并与其他品牌展开合作,包括 Nando’s、Krispy Kreme、Pestle & Mortar Clothing、Epic Homes 和 The Big Group 等等。
目前,myBurgerLab菜单内除了有9款牛肉饼汉堡、8款鸡肉饼汉堡和2款无肉汉堡,亦备有开胃前菜和小食。
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