很多时候，老板只是人前风光。人后的心酸，却无人知晓。
国内著名原创汉堡店myBurgerLab CEO兼联合创办人陈任毅接受《老板好》专访时，侃侃而谈他创业10年面对的挑战。
myBurgerLab目前在雪隆区的6家店面都仍在营业，但陈任毅一脸疲惫地向《老板好》坦言：“生意，其实并没有那么好做。”
“尤其是对我们myBurgerLab这种生意步入第10年，陷入瓶颈期的生意来说，更是如此。”
“疫情前的这么多年来，我们一直很幸运，也受到顾客支持。因此一路走来都很顺遂，生意也不错。”
但疫情爆发以来，一切都变了。
陈任毅分享说，疫情前，myBurgerLab的营业额比例是堂食（80%）；外送（20%）。
陈任毅：“步入疫情期间，我们的100%营业额都来自外送，扣除所有成本和员工薪水之后，其实相当于不赚钱。”
他解释，其实做饮食业的，顾客到实体店面用餐，老板才会真的赚得到钱。若是大多数顾客都叫外送，老板的赚幅其实微乎极微。
公司利润只有10%至15%
“相信有在做饮食业的都知道，外送生意是不好做的，因为单单是给外送平台如Grab、foodpanda的佣金（Commission），其实就已经高达20%到30%。”
陈任毅：“坦白说，我们myBurgerLab的营业利润（Profit）也就10%至15%，并不多。”
因此当步入疫情期间我们的100%营业额都来自外送，扣除所有成本和员工薪水之后，其实相当于不赚钱。好在那时候房东有答应减租，加上政府有提供补贴，因此myBurgerLab还能维持微薄赚幅。
“当时我们陷入了一个挺奇怪的现象，那就是看似生意很好，实则不怎么赚钱。”
陈任毅：“很多人都来问我说，哇任毅，我看到myBurgerLab疫情的时候门口外送的motor经常都是十多辆，你们应该是很好赚啦。”
“其实，我们到头来只够cover租金和员工薪水罢了。”
后疫情生意更难做 每月亏钱
陈任毅指出，那还不是最糟糕的。他压根儿没想到，后疫情时期才是真正噩梦的开始。
“2021年9月后，国内疫情限制放宽，大家可以恢复堂食。这时我们的生意突然大跌。据我观察，原因有三-第一，大家终于可以外食，用餐选择变多；第二，大家吃腻了burger（疫情期间都在点快餐）；第三，更多新业者出现，市场变得更竞争。”
更令陈任毅意想不到的是，国内限制放宽后，堂食的生意反而一去不复返。原本疫情前的营业额比例为【堂食（80%）；外送（20%）】。2021年9月后，比例变成【堂食（50%）；外送（50%）】。
“外送比例变高，生意量却下滑，这是我们始料未及的。结果就是，我们现在每个月都在亏损RM50,000。”
陈任毅沮丧地指出：“由于生意一直在亏钱。现在我们的储备金已所剩不多了。”
计划通过众筹募资
询及myBurgerLab接下来的目标和打算，陈任毅指出，9月份的菜单将会作出新的调整，希望生意能扳回一城。至于资金紧张的问题，目前公司计划进行众筹（Crowdfund），如果一切顺利，公司就会有一笔新鲜的资金注入，作为营运及扩张资本。
陈任毅：“我知道很多顾客都很支持myBurgerLab，喜欢吃我们的汉堡。希望他们也愿意加入myBurgerLab，成为股东的一份子，扶持这个品牌一起成长。”
“如果这次成功撑下去的话，我的终极目标是把myBurgerLab持续做大，最后将品牌带回美国。”
陈任毅分享说，他创办myBurgerLab的灵感，其实源自于他10多年前在美国打工的经历。因此他最大的梦想，就是把myBurgerLab这个品牌，带回他的灵感发源地-美国。
“但如今看来，路还有很长。”
“饮食业难请人，大马很需要外劳！”
询及目前饮食业面临什么挑战，陈任毅毫不犹豫指出：“请人难！”
其中最大的问题，在于政府至今仍未放宽条例，让外劳来马工作。
“坦白说，大马现今真的很需要外劳。因为目前就业市场的人数，跟市场需要的人数不匹配。”
他举例，譬如目前市场有80个人在找工作，但是市场需要100个人。在这种情况下，老板经常请不到人，员工则是骑驴找马。
“就拿兼职工为例，餐馆B一个小时出价RM15，员工就跳过去做。可能过两天餐馆C一个小时出价RM20，这名员工又跳走了。”
在这样的无限循环下，很多餐馆刚培训好的新人，经常就在一两个星期内跳槽。
“有时候不是老板吝啬不愿意提高薪水，而是这样无限起薪下去，公司就撑不下去了。尤其是那些生意本来就不好的餐馆，更是如此。”
图片参考：voanews.com
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