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他如何靠卖"酸菜鱼"致富 一盆卖RM100 半年获利RM8300万? 有人曾说，一家企业能成功，一定是它做对了什么；相对地，一家企业的不成功，也一定是它做错了什么。 来自中国山西的管毅宏，太二酸菜鱼的创办人，人称“九哥”。他的创业故事可以追溯到1995年，当时他在海口开设山西面馆连锁餐厅，后更名“九毛九”。 2015年推出“太二酸菜鱼”，2017年推出第一间“2颗鸡蛋煎饼”餐厅，2019年开出第一家“怂”重庆火锅厂及“那未大叔是大厨” 粤菜餐厅，成长为中国领先的中餐厅品牌，中国餐饮百大企业之一。 其实，“九毛九”在经营初期都不见太大起色，更遇上了瓶颈； 于是，管毅宏创办了“太二酸菜鱼”，通过其商业模式，在接下来仅仅6个月就获利1.25亿元（约RM8300万），短短6年就变267家直营店，还帮助母公司九毛九成功上市，成为九毛九国际控股股份有限公司！ 截至2023年6月30日，太二酸菜鱼门店总数量达496家。除了美国、新加坡和加拿大，太二酸菜鱼已在马来西亚的Pavilion KL、Pavilion Damansara Heights和TRX设立分店。 根据九毛九集团2023年半年报，就规模而言，太二酸菜鱼目前占集团经营餐厅总数的近80%，更凭借21.88亿元（约14.38亿令吉）的营收占集团 收入大头。 究竟这位领航人做对了什么？答案是：合伙人制度，亦是较为人熟悉的海底捞商业模式精髓。 一，门店合伙模式 每家太二酸菜鱼新店皆由总部全额投资，店长不用投一分钱。只要考核达标，就能拿到20%的利润分红，剩下10%用于奖励员工，70%留给总部。在此模式下，打工人变成了创业者，员工瞬间有了主人翁意识，每个人都会将店面的营业额、成本、利润和顾客满意度放在心上。 二，师徒制 现今面对企业人才紧缺难题，太二酸菜鱼采用师徒制，让老店长在经营好原有门店之际，同时培养新店长。只要新店长通过考核，就可以去开新店。徒弟新店开张，师傅每个月可以拿到10%的利润分红。有了利益挂钩，老师傅自然不会藏着掖着，尽可能把自己的本领教给徒弟，师徒俩团结一心达至双赢，门店的生意自然往好发展。 ...

在“太二酸菜鱼”做洗碗工  月入RM10,000，还包一日3餐引发热议！ 这年头，做什么工作能月入过万？你可能不知道，在邻国新加坡做洗碗工，月薪行情已经高达新元3250新元，也就约1万771令吉。 据中国川菜品牌-太二酸菜鱼在新加坡星耀樟宜（Jewel）分行发布的招聘告示，以4350新元（约1万4417令吉）月薪招聘店长。 此外，也给洗碗工和服务生开出3250新元（约1万771令吉）高薪，外加包员工的一日三餐。就连兼职的时薪也高达15新元（约49令吉70仙）。待遇甚佳，在网上掀起热议。 有网民表示，15新元的兼职时薪在新加坡连锁餐饮店实属少见，比一些商家高出一倍之多。有者认为在现今通胀环境中，餐饮行业应该提高薪金，才能吸引到人去应聘。 图为星耀樟宜“太二”分行门口的招聘告示。 来自中国的太二酸菜鱼创办于2015年，目前全球坐拥458家分店，自2021年进驻新加坡后人气爆棚，经常一桌难求，食客经常要等上2至3个小时，轮候入座。 目前，太二在新加坡有3家分店，分别在星耀樟宜、裕廊东JEM购物中心和新达城购物中心。近来也在吉隆坡市中心的PAVILION开设大马第一家分行。 事实上，新加坡不仅是太二酸菜鱼，还有不少餐饮业也开出高薪资聘请员工。这也因此吸引了不少马来西亚打工族，宁可背井离乡赴新加坡打工，争取“月入过万”。 新马一桥之隔  薪资差2、3倍 尤其是本来就居住在柔佛新山的大马人，新加坡与新山虽仅一桥之隔，但薪金却是大马的2、3倍。因此不少柔佛打工族宁愿到新加坡工作赚取新币，过着新加坡、新山两头跑的生活。 据柔佛前州务大臣拿督斯里哈斯尼指出，目前在新加坡工作的马劳人数，早已从1990年代的19万人，飙升至95万2261人。而且这还是截至2019年的数据。