消费者省钱减少外食 大马饮食业者: 生意下滑高达50%!
消费者省钱减少外食 大马饮食业者: 生意下滑高达50%! 经济环境越来越挑战,随着各大零售业感受到消费者的买气骤降,国内饮食业者也纷纷感受到“寒风”来侵;根据业者的粗略估计,单单是从10月尾至11月初,生意至少下滑30%,有者的营业额更是下跌50%至80%! 电台主持人DJ盈盈身兼自媒体工作者,亦是著名网红店── 青青咖啡馆(Pandan Republic)的老板娘;她在面子书上发帖子询问餐饮同业们关于近期的业绩情况,发现大部份留言的网民(也是餐饮业者)都一致认同市场变得很静,无论是咖啡馆、茶室、面包店、烘焙业、小食摊等,平日的业绩皆有下滑的趋向,即使周末也不见得生意变好。 根据业者给予的回馈,国内餐饮业近几个月来“水静河飞”主要是综合数个因素,除了众所深切感受到的物价持续高涨,一波又一波的杯葛风潮,还有就是豪雨频发,使人们减少出门消费,也是让业者最无奈的原因之一。 Maggi面、白面包销量反而增长35% 有的网民直言,现在多了许多餐饮选择,一旦发现餐厅价格太贵,手上现金有限的顾客亦会开始精明消费,选择到较为便宜的食档或减少外食来解决三餐,毕竟这个时候赚钱不容易。 另有网民提供来自批发商的数据,说快熟面和普通面包的销量在近期提升了20%-35%。这是大家开始察觉钱不够用而缩衣节食,还是先省省过日子以为接下来的圣诞节和农历新年做好开销准备呢?这就不得而知了。 (图取自网络) 然而,在一片埋怨声中亦有异数。有一位来自马六甲的手工汉堡业者,表示自己的生意维持得不错,还上升了近20%,即使天天下雨亦有顾客光顾。 曾听过许多餐饮业老板形容经营餐厅有如“来回地狱又折返人间”,做生意总有起起落落;因此,仍有部份业者抱持乐观的态度认为,一般上圣诞节或佳节前夕都会是淡季,市场应该会在之后回温。 结语: 对于目前的市场情况,你有什么想法呢?站在消费者角度,你会为了省钱而减少外食吗?站在经营者的角度,你会如何带领餐馆度过寒冬?欢迎理性分享! 资料参考:DJ YIN盈盈FB